倍福文学

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第78章 老陈同志的愁心事（第1页）

“周大姐，你稍等下，我先调一个糖三角的馅料。”

周华眼神疑惑的看向陈子秋，问道：“糖三角，面团包一些红糖，捏成三角状的包子往蒸笼不就好了吗？”

“不不不~”

陈子秋摇头道：“做两个类型的糖三角试试，一种是普通版的简易弹三角，直接包红糖就行，另外一种是里面还要掺一些果仁，咬一口，包裹着果仁的红糖，会像流沙一样呈现而出，而不只是简单的糖水，口感会更丰富一些。”

“哈，小老板你懂得真多，难道是新东方出身吗？”

周华难以置信。

“没有，就咱这边的普通大专机电........”

普通版糖三角。

豪华版糖三角，馅料为【流沙糖心馅】！

所谓流沙，是糖三角蒸熟后，呈现缓缓流沙的状态。

先。

盆里倒入三比二的红糖与白糖。

纯粹的红糖，会微微散苦涩味。

所以要加入白糖，将红糖的苦涩味去掉。

随后加入少许清水，生面粉拌馅，筷子不断地搅拌。

这玩意，不能整的太干了，也不能太湿了，太干了不会流沙，太湿了，咬一口会爆汁，很容易烫嘴烫手。

刷~

他昨天就想包糖三角包子了，所以早晨在市场时，顺带购买了一些果仁。

核桃仁、黑加仑、葡萄干、黑白芝麻。

豪华糖三角一笼，普通糖三角一笼。

比说，糖包子比菜馅，肉馅包子简单多了，光是准备馅料的时间，就能节省半个小时。

今晚开卖先试试效果，受欢迎的话明天多准备一些。

红糖糍粑的话，陈子秋暂时决定不上新。

什么时候等他有能力制定一份“菜谱”

，二楼改造成隔断包厢，再将“红糖糍粑”

选入菜谱中出售。

“子秋~”

宁婉儿带着小鱼儿和小糯米下楼。