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第24章 李大爷与龙大爷（第4页）
龙大爷先是把番茄汤皮，改十字花刀，去掉番茄皮，切成滚刀小块。
“有点东西？”
陈子秋犯不着和一个小老头计较，对方是厨子，秉着学习的态度瞧一瞧，学好了，做一锅鸡蛋汤直接出售！
“要少油。”
龙大爷像是一个老师傅一样，边做边指点。
他先是锅里加入了少许的食用油。
“姜末炝锅，切的越碎越好，可以去掉鸡蛋的腥味。”
呲啦~
“番茄倒锅，小火，火候不能大。”
“番茄酱要加，一丁点的番茄酱，可提升番茄的酸香口感。”
“倒入开水，慢炖两分钟，让番茄的香味全部挥。”
宁婉儿望着这一幕，也不生气了，“客人教小陈熬鸡蛋汤，感觉好好笑。”
“这老头真显摆~”
宁母呢喃了一声，“小陈这包子馅调的真美味，真好吃。”
小老头小手甩的小旋风似的，刷刷的搅拌着鸡蛋液。
“蛋液要充分的打散，淀粉要少放一些，加入淀粉的鸡蛋液，成型后的形状，片片像云朵，不但口感更上一层楼，鸡蛋花会变嫩，更香！”
“哗啦~”
龙大爷随手把蛋液倒入锅中。
“小伙子，瞧明白了吗？倒鸡蛋液时，得关火，火候一大，鸡蛋的形状就散了！”
“厉害啊大爷，懂了......”
陈子秋准备好汤盆。
“鸡蛋汤不能放鸡精，尤其现在市场上的工业鸡精，科技太多，会遮盖鸡蛋本来的香味，最后，加入少许的几滴香油，撒入葱花，好了！”
“大爷有真功夫！！”
陈子秋竖起了大拇指。
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