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第103章 粗盐提纯（第1页）

食盐来源有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。

盐井主要是内6地区，从井中取出盐分高的卤水，通过蒸煮的方式将水蒸掉，取盐。

晒盐，在我国沿海地区，利用海水制食盐，把海水引入盐田，利用日光和风力蒸浓缩海水，使其达到饱和，待盐自然析出后取盐。这种方法在化学上称为蒸结晶。

古代吃的盐自然都是粗盐，微苦微涩。

长期吃粗盐的害处主要包括增加患高血压的风险、增加患肾结石的概率、对肠胃健康造成伤害等。长期吃粗盐容易造成缺碘，缺碘。

通常来说，身体缺碘的1o个征兆可能是乏力、咳嗽、吞咽困难、声音哑、呼吸不畅、颈部变粗、畏寒、脱、身材瘦弱、智力下降等。

在现代盐的流通很广，而且价格优惠。在古代不同，盐是立国之本，富强之基。

官府为了维护国家的利益，绝不允许百姓倒卖“私盐”

。

盐之所以那么重要，是因为盐是人体维持健康必须的一种物质。古代人对于盐的认知就是，人如果长期不吃盐，身体会感到乏力。

在古代，人们的主要消费就是购买食物，而盐与粮食有些密不可分的关系，控制了盐业，就相当于控制了整个农业贸易。

食盐的消费群体庞大，几乎每个人都需要吃盐，并且人们对于食盐的价格并不敏感。盐税是最理想的征税手段，国家通过控制食盐的价格就能达到征税的目的。

在古代，盐税是国家最主要的财政收入。历朝历代的皇帝都对盐业非常重视，国家将盐业的控制权牢牢地掌握在手中。

………………………

刘雨寒知会了几个大人说她想试着提取粗盐。

几个大人听说可以把盐变得细小洁白还有些诧异。

一直以来他们都是吃粗盐长大的，如果嫌太大个了就会用刀背把它敲细一些，盐都尽量放少一些，毕竟盐有时候可不好买，不止贵有些地方还限购。

刘雨寒把柳家大概1o斤粗盐倒在干净装了水的木盆里让它自然溶解，水要装的多一些。

接下来就是过滤，将完全溶解了的盐水过滤。

拿干净的细棉布，放在平时装青菜的簸箕里，把溶解的盐水慢慢的倒进去。去除其中的杂质和悬浮物。

第三步就是蒸了。将过滤后的盐水倒入大锅里面加热，使其蒸，在这个过程中，盐分会逐渐浓缩，留下纯净的盐，这个步骤是比较费时费柴的。

蒸剩下非常浓的盐水就可以了。可以试一下浓盐水是很咸的。

最后一步就等着结晶了。将浓缩的盐水放置一段时间，让其中的盐结晶沉淀。如果想急着用可以慢火小火加热，通过轻轻搅拌或加热来促进结晶过程。

刘雨寒就是在小火加热促进盐体结晶。

需要注意的是，这种方法只能去除一些简单的杂质。对于含有较多可溶性杂质的粗盐，需要采用更复杂的提纯方法，如离子交换、反渗透等。

刘雨寒的这种操作虽然简单，但在这个朝代可以让粗盐大大的提升和改变，已经惊为天人。

细白的盐带着微黄，尝一下味道，苦涩味更少了。

围观的大人看到了都惊呆了，像魔法一样，黄色的粗盐竟然变得又白又细，而且味道更好了。

柳氏夫妇对自家外孙女的认识又上了一个台阶。

他们心里有些复杂，若是这粗盐提纯的方法面世，都不知道要引起多大的震撼，里面有多大的利润招人哄抢。