倍福文学

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第43章 豆腐（第1页）

过了初十县里的集市又慢慢热闹起来，百味楼里又推出了新的菜肴，卤猪头肉，卤猪舌头，卤猪耳朵，卤猪蹄，当然百味楼里他们起了文雅的名字，鸿运当头，巧舌如簧，大耳有福，财手。不少好吃的饕客，奔着菜名儿而去，最终被味道而折服，吃了还想吃，丁宁也卤了些猪下水，猪心猪肝被接受的良好，卤好的猪大肠，没有直接挂牌，只是做了一些给客人试吃，喜欢的就点一盘，不喜欢拉倒。

五天过后，百味楼的营业额每天增加了百分之二十，因为与百味楼的东家刘举人讲好，卤味的利润五五分，所以宋余丁宁每天进账了一笔小钱。

王阿公找机会与宋余说。

“你有没有兴趣跟我学做账。”

“我当然想学，这件事我还得跟阿宁商量一下。谢谢老公替我绸缪。”

说完宋余就回家了。

丁宁觉得卤味利润还行，就是要用卤味来挣钱，每天需要做的事情太多了。于是与宋余商量把这个挣钱的机会给二狗子，二狗子从他这拿做好的料包。

宋余找来二狗子，说了合作的事。

“四哥我怎么好占你的便宜，家里如果忙不过来我可以来帮忙。”

二狗子看向宋余，一脸你还拿不拿我兄弟的表情。

“二狗子，兄弟要想处的长远，不能这样，亲是亲，财是财。你嫂子嫌弃这个活太繁琐，我们手里还有别的事情，所以才想着合作。”

经过商议，卤料包由丁宁配好，二狗子拿现成的卤料包加上一些配料，直接卤就行，利润宋余分三成，二狗子七成，丁宁还提了一些建议，比如说卤鸡爪，鸡头，藕片等。聊了好长时间，丁宁现，这里虽然种豆子，基本都是用来榨油的，根本没有人拿豆子做豆腐，她心里有了些想法。

两人晚上叽里呱啦相商议了半宿，第二天，宋余去桂花婶子家匀了一些豆子泡好，又开始做豆腐的模具，丁宁自己制作了一些卤水，泡好的豆子碾碎成沫，加水把豆渣过滤出来，然后熬煮豆浆，加卤水，最后模具定型。

白白嫩嫩香香软软的大豆腐就做成了，晚上宋余把族长，村长都请了过来，吃了一顿豆腐大餐，麻婆豆腐，香煎豆腐，鱼香豆腐，豆腐泡，蒜蓉豆腐，剁椒豆腐等等。

族长村长开了几次口，想问这是什么，都被宋余打断。两人只能专心的吃豆腐。

吃过饭一群人坐在前堂。

“大伯今天的菜味道怎么样。”

宋余问道。

“味道不错，绵软爽滑，老少皆宜，是道好菜。”

族长点评道。

“族长说的一点都没错，好吃。”

村长也接着说道。

“今天桌上吃的菜叫豆腐，方子是阿宁的，我今天找二位长辈来这，就是想把方子交给族里，只有族里过得好了我才能过得更好。”

“你小子大义，大伯替族里谢谢你。”

族长嘴里说着同时心里也在庆幸，幸好老宋家不干人事，把人逼了出来，这么好的孩子是他们家的。

“我也替村子里的人谢谢你”

村长紧接着说道。

经过三人的商议，初步定下了条款规矩。

族长，村长走后，司博翊开口说道。

“表妹这么好的东西，怎么没想到表哥和我呢？”

“豆腐是豆子做的，我就是想给大家伙的餐桌上添个菜，没想着要指着它挣钱，既然表哥想要，我给表哥出个豆瘸菜谱，我在教你做个干豆腐，豆干，打个时间差。不过方子要保密。价格也别订的太贵。”

说完丁宁就写了一个做豆腐的方子，还有干豆腐和豆干的做法交给司博翊。

司博翊从钱袋里掏出一万两银子，呵呵呵的把方子拿走了，并且保证在清明县附近，不做豆腐生意。

一大早宋鱼就给百味楼送去了一板豆腐，说是新的的吃，赵大厨尝了尝，试着用豆腐做了几个菜，心里那个高兴啊！当天店里就推出了新菜豆腐，并交代宋余每天都要送去两板。

祠堂里响起敲钟的声音，没有大事的时候，祠堂是不会敲钟的，所以各家的一家之主，整理好衣服，都往祠堂聚拢。

族长，村长坐在主位，族老坐在两边，剩下的人都整整齐齐的坐在外面的长条凳子上。