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第520章 豆腐（第1页）

“边关接连征战，许多百姓流离失所，附近各处州、府、县等皆有许多流民，这些人背井离乡，居无定所，四处聚集，不好管理不好，也极易引事端，因而各处都在思考如何安置这些流民。”

章鹤鸣道，“在下见金丘县城裴县令这里筹建了一处酿醋作坊，不但能够妥善安置了大量流民，使其有活做，有工钱可领，且这酿醋作坊目前经营状况极佳，为百姓赚了许多银两。”

“在下便想比着葫芦来画瓢，也在长洲府城那做个什么作坊出来，一来可以安置流民，二来也可以造福百姓，只是思来想去许久，也没有什么好想法，想着夏娘子懂得东西多，也有手艺，便想来问询一下夏娘子，看夏娘子这里是否有好的想法。”

在长洲府城那也建个作坊出来啊……

“章大人的意思，我明白了。”

夏明月顿了顿，笑着看向章鹤鸣和裴成河，“只是不知二位大人，素日喜不喜欢吃豆腐？”

豆腐？

章鹤鸣和裴成河互相看了一眼。

“喜欢。”

章鹤鸣率先点了点头，“我素日最是喜欢吃白菜炖豆腐，或是香煎豆腐，觉得滋味甚佳。”

“我喜欢吃油炸豆腐片，再卤上一卤，或者是用来炖菜。”

裴成河也补了一句。

“夏娘子突然提及豆腐，是打算在这长洲府城开豆腐作坊吗？”

章鹤鸣询问。

“正是。”

夏明月笑着点了点头，“现如今流民增多，章知府既然找寻到了我，想来事情已经到了让章知府焦头烂额的地步，酿醋这类的作坊虽然展潜力较大，持久性也好，但酿造时间长，想要得到一定的收益等待的时间实在太长，大约是不适合长洲府城目前状况的。”

“反倒是像豆腐作坊这样立刻便能出了豆腐的作坊，能够立刻将人安置好，也能立刻见了成效，能够解了章知府的燃眉之急，待状况稍微和缓些许，再盘算其他长久稳固的营生也来得及。”

“不错，夏娘子所言很有道理。”

章鹤鸣表示认同，却也提了出来自己的担忧，“只是这豆腐作坊虽然如夏娘子所说能够立刻见了成效，可在下先前也见过磨豆腐，不过也就是两三个人足以，会不会……”

规模太小了一些？

如何能安置得了那般多的流民？

“小作坊自然是两三个足以，但若是这作坊有了一定规模，那便不同了。”

夏明月笑道，“长洲府城地界大，人口多，先前我在长洲府城呆的时候也大略地统计过，每日所需的豆腐数量颇多，咱们这豆腐作坊需得足够大，产出足够的豆腐，大约才能够整个长洲府城的每日需求。”

“章知府也不必担忧这豆腐每日做出后卖不出去的问题，做出来的豆腐能卖出去的便卖，若是卖不出去的可以做成豆腐乳，能够慢慢卖，长久存放不说，还能售卖到其他地方去。”

“再来，这做豆腐用到的是豆子磨成的豆浆，但这豆浆不但能够做豆腐，亦是可以做整张的油豆皮，整根的腐竹，晾晒干后亦是能够像豆腐乳一般长期存放且售卖到各处。”

“甚至像做出来的新鲜豆腐，可以直接卤成五香豆腐干，做成素鸡什么的，好增添豆腐铺子的品类，更好售卖……”

听着夏明月在这儿说得滔滔不绝，章鹤鸣和裴成河两个人的眼睛变得晶亮且清澈。

实在没有想过，一个豆腐作坊，竟是可以出产这么多的品类，有现出现卖现吃的，还有加工后现卖的，还有加工后长期慢慢卖的……

要是这般细算的话，往后豆腐作坊做出这般多的东西，绝对能卖上许多的银钱！

而这个豆腐作坊，会比他们想象中的规模也更大，绝对能够满足他们安置流民的需求！