倍福文学

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第27章 不好的预感（第1页）

第27章不好的预感

赵妈听见笑声后抬头看见是小涵回来了。便嗔怪道：“你这个当姐姐的不赶快过来帮忙，还在那笑话人家小丰”

“妈，谁笑话他了，我这是觉得咱家小丰太有才了，都能把各个形状的饺子皮擀出来，别人想擀还擀不了呢，是不是啊小丰”

“嗯，姐，你也觉得我擀的好吧我想现在缺个梯形，可是怎么也擀不出来，怎么办”

小丰哪知道她姐是在那儿打趣他呢，还以为她姐是真的夸他呢，所以特别严肃而又纠结的向小涵请教怎样才能擀出个梯形来。

“姐姐姐姐我也要擀饺子皮，可是妈妈不让我擀，只让哥哥擀，妈妈太偏心眼了。”

小暖这时也过来凑热闹，她可是看小丰在那擀皮，眼热了好久了。

“小暖，等你长大了妈妈就让你擀了，你现在等着吃就行了，过去陪爷爷玩去吧。”

小涵摸了摸小暖的头说道。小暖一向听她姐的话。便乖乖的去赵爷爷那儿了。

“小丰，姐来擀皮，你去玩会儿吧。”

小涵洗完手后对小丰说道。

“姐，你擀个梯形给我看看呗”

看来小丰的认真是自小就形成的，揪住一个点就坚决不放。

无奈之下小涵只好擀了个梯形的满足了小丰童鞋的要求，小丰童鞋才心满意足的走了，这段时间小涵正教他学习辩认各种形状的图形呢，这家伙现在正在兴头上

“妈，下次包芹菜馅的饺子，我来调馅，味道肯定特别好”

小涵一面擀皮一面跟赵妈说道。

“呵你就吹吧，你拌出来就不是芹菜馅饺子了你妈我调了这么多年的馅还不如你调的好吃”

赵妈听了小涵的话后有些不服的说道。

“妈，你每次包芹菜馅的饺子是不是都用盐去水吧”

小涵听了赵话问道。

“那是自然，要是不去水，拌完馅水渍渍的还有法儿包吗”

赵妈顺口答道。

“妈，我刚学了个调馅的方法，剁芹菜和肉的时候都不要放盐，芹菜也不要去水，等两样分别剁完以后，先把肉馅调入酱油沿顺时针方向不停搅动1分钟左右，然后再把肉馅和芹菜混在一起，沿顺时针方向不停搅动大约5分钟，停一会后再沿顺时针方向搅动大约3分钟，之后再倒入食用油，搅拌均匀了，最后才能再把盐、葱花、姜、味精等各种调味料放进去。这样拌出来后的馅，味道会特别鲜美。”

小涵说完还吸了吸鼻子。好象她现在就能闻到那香味似的。

“不都差不多吗能好吃到哪儿去。”

赵妈听完后不以为然的说道。

“妈，差多了，因为这样肉把芹菜渗出的水全都吸进去了，肉味中多了一股芹菜的清香，而且肉会变的特别软嫩，芹菜没有被攒过水，味道也特别鲜美，两样的优点合一起当然就好吃了。”

小涵跟赵妈解释道。

“我还剩了一些肉和一些芹菜没用，要不你现在按你说的方法调一些尝尝，看你说的是不是言过其实。”

赵妈也是个急性子，马上要求小涵调一些馅以便她检验成果。