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30第 30 章（第3页）

她怕老的太老，嫩的太嫩，她专门挑的是半人高的竹笋，足足有十几颗，回去了把嫩笋壳剥给兔子吃，剥出来的嫩竹笋她昨晚上就吃掉了一半，剩下的煮熟后泡在凉水里，能放一两天。

她昨天走的时候还把所有的半人高的竹笋全部挖走了，今天一早来，又冒出了几十根和她差不多高的竹笋。

就这生长度，说它一晚上能长一米都是在小瞧它。

实心竹的竹笋生长期的时间比较短，差不多只有半个月，如果这半个月没有去挖，就要等到来年了，不过实心竹的生长期还没过去，空心竹的竹笋也出来了，这个生长期更长，竹笋更大，分布范围更广，更容易收获。

她家附近只有这一块实心竹，靠近下游那块菜园子，不大，她勤快一点每天都来的话，每天都能挖二三十根刚破土的嫩笋，沈叶每天早上的行程又加了一项，去菜园旁边挖竹笋。

她以前去晒盐的路上也见过两块实心竹林，但隔得太远，去挖的话路上有危险不说，去一次也挖不了多少，得不偿失。

实心竹笋晒笋干有点不划算，焯水后切成薄片，差不多要十斤竹笋才能晒出一斤笋干。

沈叶打算等空心竹出来了再晒笋干，那个个头大，笋肉又厚，晒出来的比例没有那么吓人。

至于吃不完的实心竹笋，沈叶打算做酸笋。

天气越来越热，沈叶起床的时间也越来越早，给壮壮喂饱肚子，沈叶拖着新做的拖板就出了。

竹笋虽然不粗，一根却有一米多高，她要往回背的话最起码要背两三个来回。

用拖板的话，直接一次就拉回去了。

竹笋要挑嫩的挖，那种一米多高一根的正合适，再高就老了，再矮一点的就太嫩了，笋壳里面的笋肉只有拇指粗，剥不出来。

在竹林仔细找一圈，一个小时就能把所有新竹笋给挖出来。

回到家的时候壮壮已经醒了，也不知道是怎么蹬的，小裤子都被他蹬掉了，小手软乎乎的小手不停地扑腾，把自己逗得哈哈大笑。

壮壮醒了沈叶也不敢离得太远，虽然他一丁点大，一会儿没注意，他还能一点一点地蠕动好长一截，怕壮壮翻到地上去，就搬了一个小马扎坐在洞口剥竹笋，不时的回头看一眼，也放心些。

虽然天气逐渐热了起来，火塘的火却没有熄过，给大锅加满水，等竹笋剥好了，就可以直接倒进开水里杀青。

如果不砍开，实心竹的外表看起来和空心竹没有任何区别。

包括剥竹笋的方法都一模一样的，用小刀在竹笋的尖尖朝下削一个小口子。然后用食指卷住笋壳，三两下就剥好了。

虽然实心竹有点长，砍成几节还是一样的剥。

二十多个根竹笋剥好了应该还有一百多斤，沈叶剥了两三个小时才剥好，笋壳她也没有扔掉，比较嫩的笋壳放在一个框子里，堆满了倒给兔子和羊吃，比较老的羊不吃，稍微剁几刀就倒进茅坑，和动物粪便一起酵。

剥好的笋肉用清水冲洗一下，就能制作酸笋了。

酸笋的制作方法也有很多，每次做吃的，沈叶都觉得她不应该去医院当医生，她应该去当厨子，或者美食博主也行。

反正她会吃会做，会的花样还多。

一开始水烧开了竹笋还没剥好，她就把昨天砍的回来的棉叶卷好放进去煮，蚊子越来越多，一个不注意就能把她跟壮壮小家伙给叮出一个大包。

尤其是晚上睡着了，你说爬起来打吧，眼睛都睁不开，好不容易睁开了，蚊子又不知道飞去那儿了，你说不打吧嗡嗡嗡的臭蚊子能在你耳朵边上飞一晚上，时不时的来叮你一口，昨晚上她睡得太死，早上一起来，壮壮两条小干巴腿上又被叮了十一个红包，可把她给气坏了。

煮纱布的棉叶必须要新鲜的棉叶，刚砍下来一两天都没事，太久了的就不行，棉布晒得太干了，纱布就煮不出来了。

沈叶也只能什么时候砍了棉叶什么时候煮，纱布煮好了晒干就收起来，等存够了就做蚊帐，她已经存了七八张了，快了。

其实晒干的棉叶也能做蚊帐，就是不透气，夏天睡在棉叶做的蚊帐里面，就跟蒸桑拿差不多，时不时的还得把脑袋伸出来透透气，不然蚊子没把她的血吸干，蚊帐都能把她热没。

纱布煮好在河里漂干净，新煮的那锅水还没开，沈叶也不着急，她可以先做不杀青的酸笋。

她小时候住在村子里，后山有一大片竹林，她奶奶每年都会挖竹笋做酸笋，光她奶奶会做的酸笋就有三四种。

从小跟在奶奶屁股后面跑，耳濡目染的，这些保存食物的方法，她简直就是信手拈来。

家里的木坛没有几个了，全找出来也装不这么多竹笋，更别说她后面每天都要去挖。