倍福文学

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第95章 糖葫芦（第1页）

一帮小孩按照杜姐夫指示，洗山楂，串果子。

村里人管山楂叫山里红，表姑奶家的山里红，几乎都是去年十一月中旬，村里孩子们带付江在大滚子山上捡的。

捡回来后，表姑奶就放进个破盆里用沙土埋了，这样能保存几个月不坏，谁吃积食，或者消化不好了，就挖一个出来吃。

不过这玩意又酸又涩，一直没人吃，直到付江要折腾做糖葫芦，才给它扒拉出来。

隔壁四个小伙听到这院动静好奇过来看看，听说杜姐夫要做糖葫芦，也帮着打水干活。

十来个小孩加四个大小伙，这点活都不够干，一会儿就完事。

杜姐夫把豆腐丸子炸好出来时，山里红已经串成漂亮的串，堆放在笸箩里，就等着他熬糖制作了。

英子姐和表姑奶早抱着牛蛋来瞧热闹，沈思晴，魏莹莹也从屋里出来。

杜姐夫其实之前也没做过糖葫芦，这会儿赶鸭子上架，只好按照他的理解尝试。

熬糖是在院子里进行的，把表姑奶家的一个铁皮炉子支在院里，放柴火进去烧，炉子上架着口小铝锅。

杜姐夫会做拔丝地瓜，他想着，糖葫芦应该也是差不多的制作方法，于是在铝锅里，大约按二比一的量，倒水放冰糖。

大火烧开后，撤掉几根柴，转小火慢慢熬，直到糖浆变的粘稠。

大人孩子们围着热腾腾，散甜蜜香气的小铝锅，像是在等待一个奇迹。

杜姐夫也很紧张，随着糖浆颜色逐渐变黄，他伸手，旁边的石向明有眼色地将一串串好的山楂放到他手上。

倾斜小锅，把山楂串在糖浆里滚动一圈，啪！往旁边小孩们端着的菜板上一甩，第一串糖葫芦完成了。

室外温度低，没一会儿功夫，表层糖浆就凝固，形成一层晶莹的壳。

“成功了！”

付江大声宣布道。

所有小孩都欢快的蹦跶起来，嘴里出“喔喔喔”

的欢呼。

表姑奶难得没嫌弃他们吵闹，抱着牛蛋嘴角带笑看着。

第一串糖葫芦成功后，后面的就顺利了，杜姐夫度很快，不一会功夫，二十几串糖葫芦整齐的铺满两个大菜板。

付江把之前在镇上跟风买的酸橘子拿出来，剥了橘子皮，撕掉上面的白络子，将橘子瓣串了几串，也拿给杜姐夫裹糖，做成橘子糖葫芦。

这个是特地给英子姐吃的，因为英子姐怀孕，不能吃山楂。

糖壳完全凝固还得一段时间，付江找表姑奶要椒盐瓜子，之前托她炒的，相信表姑奶一定给弄好了。

表姑奶戳戳她脑门，嫌弃了几句，回屋把装炒瓜子的小笸箩拿出来。

付江开心的接了，谢过表姑奶后，与小伙伴们一起，往棉袄布兜里塞瓜子。