倍福文学

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第304章 下班别聊上班的事（第1页）

林晨收到系统任务，脸色虽然有点麻木。

这群小孩应该很爱吃吧？

剥螃蟹成为他们的活。

年糕排骨，这不是电视剧繁华里的汪小姐最爱的菜吗？

正宗的并没有排骨，而是用猪肉制作。

回到后厨，林晨将猪排从冰箱拎出来，大排用刀背拍松，在肥膘地方切开几刀。

葱姜料酒腌制猪排肉，加入适量调味料。

制作面糊要面粉、淀粉、盐、鸡蛋一个，清水搅拌。

再裹上面糊，起锅烧油，将猪排放进去炸，两面变成金黄色。

炸好猪排依次搁置旁边晾油，紧接着在油锅中倒入年糕片，炸到表面起酥皮，炸过更吸味。

腾出空碗，倒入生抽、老抽、辣酱油、淀粉、五香粉、糖等酱料，倒入半碗清水。

煮沸后放入炸过的年糕。

染上琥珀色，汁水随着火越烧越旺，却变得越来越粘稠。

“出锅。”

林晨用夹子夹起年糕，每一份有三个和一块猪排。

如此这般重复，林晨疲倦不堪，经过一个小时，桌上摆满了年糕排骨。

油炸外皮呈现诱人金黄色泽，林晨趁热吃在嘴里，咔嚓一声，酥脆表皮随着牙齿用力掉落下来。

酥脆可口，蛋香浓郁，低头一看，金黄外壳下肉汁流下，透亮猪肉软嫩，大排点上酱汁。

咸中带有一丝甜，酥脆的外壳变得柔嫩。

再夹起上浆年糕，入口滑溜溜，炸得脆生香糯，也不是咀嚼的硬，吃在嘴里松软喷香。

唯一的缺点便是烫。

一个多汁的猪排和松软的年糕，两者搭配似乎微妙？

就像那句话排骨是排骨，年糕是年糕！

这是革命的友情。

无论怎么样，这就是年糕排骨。

小助理拖着地，不知不觉走到后厨。

看着桌上全是年糕排骨，惊讶“好家伙，这是炸猪排？”

“底下酱汁是什么？”

“有点想吃！”

林晨似有感悟，说道“这是年糕排骨，是上海美食。”

小助理推了推黑框眼镜“排骨在哪里？”

“猪排也是排骨！”