倍福文学

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第289章 牛杂你们没听过真是落后了（第3页）

“你下午还要忙碌，给这所学校做饭啊？”

“对。”

轻描淡写一个字，小助理却付出打工人心声，像我这种多吃多做又籍籍无名的家伙。

“不过校董加工资了！”

林晨补充一句，让小助理心都碎了。

这就是实力当先对吗？

杀人诛心！杀人诛心啊！

林晨看她机器摆放好，清洗干净牛内脏，介绍每一个内脏的名字。

小助理闻着臭味忍不住逃跑。

厨房又双叒叕只剩他。

“不臭啊。”

起锅烧水，先弄牛骨头高汤，用高压锅熬煮熟的快。

而清洗好的内脏倒入开水里过味，将所有倒进去烫熟，熟后起来清洗，干净后切成块。

白萝卜改刀切成滚块，放入高汤里煮一会，再捞出。

酱料有腐乳，白的一块，红的两块，花雕酒、五香粉、黄豆酱、花生酱、蚝油等等。

这里就不详细列举。

药材有千里香根，八角、香叶、干果等香料。

焯过水的牛杂一直滴水去腥。

起锅烧油，炒香姜片大蒜和葱结，将香料、腐乳倒进去翻炒，味道释放后放牛杂。

工序很多，漏了一步都是让这道菜没有灵魂的关键。

天气越来越炎热。

林晨光是处理牛杂都要花费一个小时。

锅中炒出香味，再倒入秘制酱料，让牛杂均匀整成上色，丢一块冰糖翻炒。

倒入一些酒后，转到高压锅，放高汤焖煮。

短短两个半小时，这锅牛杂才算是完成。

林晨去到洗手池里清洗残留垃圾。

随着大火煮开，高压锅的气体疯狂冒出来。

原本走掉的小助理又回来。

“我回来了！”

“不，你不应该回来。”

林晨面无表情地说。

“哥，我下班来这里不是很过分吧？”