倍福文学

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第250章 好清淡来片肉吧酸辣爆炒鸡胗（第3页）

林晨不如去看看窝窝头煮的怎么样。

笼屉上冒出沸腾烟雾，一揭开锅，熟透的榆钱窝窝依旧翠绿坚挺，一片片叶瓣交杂着灰白粉面，形状像一座小山似的。

林晨弄个蒜泥汁水，倒入一点香醋，趁热抓起一个，吹两下蘸酱咬下一口。

蓬松暄软口感令他胃口大开，细细咀嚼下是野生草木的清香，后面是丝丝甜意。

搭配香醋和蒜泥，真是一种别致吃法。

古人常说吃了榆钱就能清心除烦。

林晨吃着窝窝头看向窗外的榕树，一缕清风拂过面颊，让人忘记刚刚的复杂菜谱。

“舒坦……”

感觉整个嘴巴变得清爽，浑身舒坦。

仔细一想，十五份“金屋藏娇”

，要用上两天去做，属实有点难度。

这一看就是中午了！

就在这时，门口传来大吼大叫声音“快来人，鸡杂到了！”

“哦！”

林晨将窝窝头塞在嘴里，快步上前搬货。

提着货回到后厨。

打开泡沫箱，里头全是包装鸡杂。

“正好合我意！”

林晨咀嚼完一整个窝窝，开始制作爆炒鸡杂。

鸡胗切成薄片备用，而鸡肠子清除后，用醋和面粉加进去揉搓洗干净，去腥去除杂质。

从系统拿出黄金厨具，锅铲、勺子、锅子。

把其他人看呆了。

江华从业厨子十多年，自己还没这么精致，而随身佩戴几把刀，全是来自于同行赋予。

哪像他，金光闪闪，就连锅也是定制的吗？

走神许久，刀光在空中转过，旋即落在砧板上。

从地底下拿出泡黄贡椒，野山椒，红线椒，全部切成碎末，姜蒜切成米，最后来个土芹菜加料。

鸡胗鸡杂焯过水后，腾锅烧油，倒入食材炒到没有水气以及断生，猛火翻炒，一些泡椒里蕴含着酸性，无需加醋。

猛火爆炒才能将味道炒出脆爽，料酒，盐，些许生抽搞里头，差不多熟芹菜搞里头。

保持火炉到最后是油状。