倍福文学

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第76章 黄豆可是个宝（第4页）

这燎锅底通常北方见的多，想不到南方的村子里也有这习俗。

王桃花把那口大铁锅架到灶台上后，把火点了起来。

张大娘忙嚷道：“桃花，多添点柴。这火烧得越旺越好。”

王桃花就往灶炉里又添了些柴，那火焰“噼啪”

作响，从锅的缝隙里冲了上来，足有二十公分高。

张大娘几人很是满意，立马齐声唱和道：“新宅新地，日子红火。白米白面，满仓满斗。鸡鸭鱼肉，餐餐都有。万事顺心，家宅安宁。”

接着王桃花按张大娘的说法拿来一个白面馒头，在锅里正反两面烙了几下。等到馒头微微焦黄，就分给在场的人吃，这算是让大家沾沾新居的福气。最后装上一碗黑豆，一碗白米，一碗馒头供在灶台一角，这燎锅底就算结束了。

有了豆腐这一茬，接下来王桃花整个下午都是乐呵呵的，干什么事都充满了干劲。

看那一大堆的萝卜缨子放了一天有些软趴趴的了，王桃花便开始动起了手。

她和王少安把那些黄的，烂了的叶子摘了，去河边把萝卜缨子洗得干干净净。

等烧好一大锅水，王桃花把萝卜缨叶子放进去焯烫到打蔫了。

萝卜缨子做酸菜

“少安，你把手擦干了，去看看那口最小的腌菜缸里面还有没有水？”

王少安用手在里面摸了一圈：“阿姐，是干的。”

“好，我这就把萝卜缨子倒进去。”

前世村里家家户户到秋冬日都会腌各种酸菜，王桃花就很喜欢吃奶奶腌的一手酸菜，可惜初中后就再也没吃到了。

这腌酸菜无论是用哪个菜，要想不倒缸，就得保证缸里无水无油，不然酸菜十有八九腌不成功。

王桃花连着那锅水带萝卜缨子全倒进了缸里，然后在萝卜缨子上放了两块板子，最后把一块大石头压在上面。就看到所有的萝卜缨子都浸泡在水里。

王桃花又拿来一碗煮开的淘米水倒了进去。

“阿姐，为什么要倒这个淘米水！”

“嘿嘿，这是姐的独家秘方，可以让菜酸得更快，口感更好。”

最后用油纸把缸口包裹得严实，这酸菜就算腌下去了。

“阿姐，酸菜要多久才能腌好呢？”

“大概七、八天吧。”

两人心里都期待起来。

这一夜，睡着结实的床，盖着松软的新被子，王桃花两人睡得格外香甜。