倍福文学

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第263章 杀猪咯（第2页）

“谢谢东家。”

一群孩子就这样自己散去玩了。妇人们架起几口大锅同时烧水，准备好装肉的用具。

孟大他们则磨刀霍霍向猪羊。

即便有好几个大男人帮忙，一上午的功夫，也只杀了六头猪，着实是个体力活。

杀到第三头猪的时候，曲大娘中途便拿了些新鲜的猪肉和猪下水，猪骨头猪头等。

带着张氏，赵氏和丹红去厨房开始动手做午饭，一会忙完好大吃一顿。

红豆则带着奶奶她们一边接猪血，一边整理杀好的猪肉。只要他们能料理成食物的，都没有浪费。

“大家先歇会吧，今日肯定杀不完的，咱们明日再继续，不必急于一时。”

“咱们下午再杀六头就行，剩余时间我好教大家处理肠衣，趁着过年咱们还能再赚一笔。”

红豆笑着对忙活的众人道。众人好奇不已，菊花感觉直接问了出来：

“表姐，到底是什么新吃食啊，能不能提前说说，我们好奇的紧。”

红豆也不藏私，反正灌香肠的作料她已经提前采购好了，今日就要试着做一部分出来。

若是哪里有差错也好及时调整。

“新吃食就叫香肠。将选好的猪肉拌调料后，灌进肠衣里，绑成一节一节的，再熏制晒干或者直接晒干都行。”

“直到表面干燥硬挺，肠衣皱缩就成了。不过这样做出来的成品会比新鲜的猪肉分量轻许多。”

“自然价格上也会贵许多，不然咱们就亏本了。”

红豆说着脑子已经将步骤一一过了一遍，口中都不禁分泌出口水来，好久没吃香肠了，想念的紧。

“除了做香肠，咱们还可以做些熏肉，留一部分家中慢慢吃，多的就卖掉。”

别说孟大，福生，菊花他们这些年轻小伙子姑娘们了，便是谢婆子和江母曲伯都忍不住馋嘴起来。

“这东西我们见都没见过，怎么听起来嘴就那么馋呢？”

孙有田脸色有些泛红的说了出来。

自己还是长辈，真是丢脸丢大发了。

“别说你了，老婆子我都要流口水了。哈哈哈哈。”

谢婆子接过话来，在场的众人纷纷哄笑了起来。

孟大三人，福生和江顺更加有动力了，等吃饭完他们就继续杀猪，早些将肉分好备用。