倍福文学

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第三十九章 投名状（第1页）

张诚只是笑了笑，对于季轩竹关于收玉蕊为妾一事，并不置可否，顾左右而言他，将这个话题暂时岔开。

他们夫妻二人来到了老夫人的椒香别院，先是给两位老夫人请了早安，因张诚对“饺子”

情有独钟，所以今日大家便陪他一起吃的饺子和猪头肉。

其实，按照这个时代的习俗，在“二月二”

这一天大多也都是吃面食，如“食龙须”

、“食龙耳”

、“食龙角”

、“食龙眼”

、“食龙拿珠”

、“食龙鳞”

、“食龙胆”

、“食龙豆”

等种种，以及“食龙头”

等等饮食习俗。

这里面的“食龙须”

就是吃面条；“食龙眼”

是馄饨；“食龙拿珠”

则是馄饨面；“食龙鳞”

是吃春饼；“食龙胆”

就是炸油糕；“食龙豆”

则是北方大部分地区都会吃到的炒豆。

正如一句盛行于京畿地区的谚语说的那样“龙抬头，二月二，吃豆豆，人不得病地丰收！”

而“食龙耳”

与“食龙角”

则都是我们常吃的饺子，只不过作法不同罢了，其中的“食龙耳”

指的是水煮饺；“食龙角”

则是指煎饺。

这是因为在大明末年这个时候，“饺子”

这一称谓还没有流行开来，人们多以“角子”

或“角儿”

来称呼饺子。

主要是取其形如角之意，古时的人们多食用煎饺或是蒸饺，尤其是煎饺熟透之后，其形状比较像兽角之态，故多以角子称之。

就如扁食、汤圆、馒头、面条、锅盔、面疙瘩等等面食，皆是以形取名，而从宋到元，“角子”

多为煎烤的形式做熟，其不止是形如角，其质感亦如角，故有此一称呼。

传说在“龙头节”

这一天，吃饺子又称为“咬龙耳”