倍福文学

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第134章 借调团宗央（第1页）

到了宿舍后，曹云龙看了弟弟的宿舍。

还不错！

喊上了弟弟宿舍的人，一起去了武汉街上，吃饭去。

来的人有点多，出来了八个人。

那七个人，都是弟弟要好的同学。

于是，曹云龙点了十个菜。

第一个菜是清蒸武昌鱼。

来武汉，不吃武昌鱼，那就不算来。

清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。

成菜特点是：口感滑嫩，清香鲜美。

1957年，毛伟人《水调歌头·游泳》表，诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”

，加大了人们对武昌鱼的兴趣。

第二道菜，红菜薹炒腊肉。

红菜薹在唐代是着名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”

。

红菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。

红菜薹色泽艳丽，质地脆嫩，是佐餐之佳品。冬天的时候，武汉人都爱吃菜薹，清炒菜薹、菜薹炒腊肉都很好。

第三道菜，“黄陂三合”

。

“黄陂三合”

也称“黄陂三鲜”

，由鱼圆、肉圆和肉糕组成，制作工艺繁杂。

这三样菜合烧杂烩，肉有鱼香，鱼有肉味，色香味美。

第四道菜，沔阳三蒸。

所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种）。

最为流行的是农家三蒸——蒸肉、蒸鱼、蒸菜。

此菜鲜嫩软糯；原滋原味；清淡；绵软。

第五道菜，排骨藕汤。

湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”

的说法。

排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一，

排骨藕汤采用武汉蔡甸莲藕，加排骨煨汤，文火煨到肉烂脱骨而成，武汉市蔡甸区莲藕历史悠久，南宋光宗年间，曾作为贡品京都，蔡甸莲藕因此而闻名。

此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。

第六道菜，龙凤配。

古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。