倍福文学

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這道的雞盅，可以說是玉筵樓的一道拿手菜。雖然名字取得簡單明了，但是做法上卻是極精雕細琢考驗人的。就做這麼一道菜，就得一個做菜師傅寸步不離地盯著瞧著火候，一滴蓋子上的水珠都是不能落進蛋液里去的。

不然等到出鍋的時候，這堪稱絕美的賣相就要被破壞了。

雖說做起來花費精力，但是若是董杭晚上想吃東西了，第一想起的便是這道菜。因此家中的廚子就是在怎麼疲累了，卻也絕不敢不聽命的。

將蓋子揭開之後，九叔連著托盤一齊放到了身後。

他側目看了看董杭，男人卻還是盯著牆上那些畫一動不動的，不知在想什麼。

九叔本不想打擾他，但是吃這雞盅正是要此時溫熱的才好吃，過熱了燙口過冷了發膩，董杭每次動筷之時，都是掐好了時間的。若是待會兒錯過了這最佳的時機，少不得對自己又是一頓責備。

想到這裡，老人還是小心翼翼開口道：

「阿郎？」

「阿郎？」

連叫喚兩聲，董杭的表情雖然沒什麼變化，卻是冷不丁地從口中蹦出一句話：

「我聽見。」

嚇得老人縮了縮腦袋，說話的聲音也不由自主地小了些。

「阿郎，這雞盅。」

聽見雞盅兩個字，董杭才是終於從混沌中抽身出來。他低頭看了一眼已經被打開的瓷盅，似乎是在觀察什麼；看了片刻之後，他才認可般地點了點頭，然後拿起就是剛才擺在他手邊的調羹。

調羹也是雪白顏色的，舀起的蛋羹在上面搖搖晃晃顫顫巍巍，就好像隨時會像雪一樣的碎裂，化開，變成一股子金水，順著光滑的曲面流淌下來。

董杭倒是司空見慣了的，並沒有瞧他的表情有什麼波動和變化——男人微微張口，便將那好似藝術品一樣的食物送入了口中。

入口即化。

董杭吃了一勺，

「今日的雞盅是誰做的？」

「回郎君，」

「今日是趙溧陽做的。」

「曲老四呢？」

「下面的人來報，因為今兒早上阿郎說的，今日不需要曲老四伺候，他便中午的時候貪飲了幾杯。此時還昏睡在榻上沒起來呢。」

董杭聽九叔這麼一說，才是回想起來今天出門之前，自己確實是說過這樣的話。

手中的調羹頓了頓，才繼續吃起面前舀了一勺的雞盅。

「往後曲老四要是不在，宵夜便不要做這雞盅了。明日他醒了酒，也不叫他做別的，只管叫他好好教一教趙溧陽，該如何調這蛋液。」

「喏。」

九叔應了一聲，表明自己聽到了。

那瓷盅中的東西很快就被董杭吃完了。男人放下手中的調羹，打開擺在桌子腳的一個小藤盒，從其中摸出一片丁香葉，放入了口中含著。另一邊的九叔立馬適時地端上一杯熱茶，剛才命人煮好的，此時正是最燙的時候。

董杭卻不嫌，接過來便細細地飲了一口。