倍福文学

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「咦，那怎麼行？」

聽見白錦兒說不會喝酒，申子初的臉上頓時露出難以置信的表情。

「這做菜的怎麼能不會喝酒呢？舌頭要是嘗不出各種酒之間的區別，那到時入饌，你又怎知道用哪種酒要好？」

「若是不用酒，這許多的材料啊，可就是浪費咯。」

白錦兒舔了舔嘴，只能尷尬地笑笑。

「方才申叔說，此菜是糟醉？」

「正是。怎麼，你店中，無糟醉一法？」

「有是有，只是糟醉多為冷食，我原以為糟醉之物若是加熱，便會破壞其味了。」

「不不不，你這便是一葉障目了，」

「若是蝦蟹生冷之物糟醉，自是以冷食為上；只是諸如羊肉這樣子的材料糟醉，糟醉之後再加以烹炒，其為更香，亦更濃烈。」

「我家這道梅香酒骨糟啊，便是先以紅麴煮製上好嫩羊肉，煮半日之後再分小連皮緊卷。之後施加石鎮之法，深入酒骨淹透。」

「等要吃之時再取出加以其餘烹調之法，綴以碎蔥姜蒜點味，便可食用了。」

「這後一道的烹調，便是為了消去多餘酒糟之味，而使其味濃而不膩。」

「原來是這樣」

瞧著陷入思索的白錦兒，劉饕竟生出一種欣慰之感。他轉而看向申子初，開口之言帶著些許的玩笑，

「我說老申，」

「你就這樣子將製作辦法說出，不怕我們將你學了去？」

「嘁，」

「學就學唄。」

喝了些酒的胖子此時臉色漸紅，

「你也就生了條好舌頭，卻是個廚藝白痴；這小姑娘甚有天賦，若是真能從我隻言片語中學的法子，那也是她自己的本事。」

「再說了，我碧雲閣又不只這一做菜法子，」

「就是如今本事全叫人學去，」

「老子我也照樣能想出菜來。」

說完，他還打了一個嗝。

（本章完）

第356章董杭

「我說老叔，」

「怎麼？」

白錦兒跟著劉饕從碧雲閣出來，劉饕就聽見自己身後的白錦兒叫了自己一聲。

「你都是從哪兒認識的這些奇奇怪怪的人的？」

「奇奇怪怪？」

劉饕停住了腳步，等著白錦兒走到自己的身邊來。

聽著白錦兒的發問，他不由得笑了起來，雙手環於胸前，抬頭望向天空。

「奇怪嗎？我倒是不覺得奇怪，」

「也許在他們眼裡看起來，這些在街上走來走去的人，才是比較奇怪的吧。」