倍福文学

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第917章 我们支持你（第1页）

她们都没有想到陈锋会与这个理由，拒绝米其林的评价。

但偏偏这个理由，让她们所有人都感觉无可反驳。

米其林的星级表示美食本身的水平，这其中包括味道，食材，创意，中餐其实也很容易达到这样的标准，但只为了追求这些标准，那就失去了中餐本身的精髓和内涵。

尤其爱味餐厅并不像其他高档餐厅一样，每天的菜单上只有少数几道特色菜，爱我餐厅从开业到现在，就连一碗清汤面都在持续，把清汤面做的五花八门才叫创意吗

那就不叫清汤面了。

在为餐厅的很多规则和米其林的评审标准，有严重的出入。

比方说米其林的评审到第二轮的时候会进行隐秘评审，多次并且无规律的来到餐厅用餐，这样能够考察一家餐厅日常的供餐情况，如果每天的美食都相当的美味，并且精致而又充满创意，那边可以得到很高的评价，二星甚至三星都不成问题。

但是爱味餐厅每天的美食当中不仅有普通的白粥米饭，还有清汤面鱼香肉丝糖醋排骨这些家常到不能再家常的美食。

单单这一点就注定了爱味餐厅没办法拿到三颗星。

就像陈锋自己所说的爱味餐厅不会为了满足评价标准而放弃这些最普通的美食。

事实上他也就是这么做的，每天的菜单上都有这些最普通的美食供客人选择，只要有点，陈锋都会给客人上菜。

爱味餐厅想要达到三星难吗

其实并不难。

但那就不是爱味餐厅了。

整个餐厅鸦雀无声，谁都没想到陈锋对美食有这样的追求和执着。

“陈先生这是您最终的决定吗如果这真的是你最后的决定，那我们还是会尊重您的选择。”

短郑重的说道，眼神里带着之前所没有的尊敬。

她真的没想到了一个如此年轻的厨师对中餐有着如此执着的坚守。

她相信以他的厨艺，能够轻松达到三星，给食材的处理以及对味道的把控，是她吃过所有餐厅里最极致的，如果他愿意做一些创新相信也不会太难。

但是中餐并不仅仅只有这些创新的美食，他的坚守意味着他必然失去三星的机会。

但是这份执着，值得她作为美食人报以最高的尊敬。

“就这样吧。”

陈锋笑了笑，心里可是叫苦不迭。

“那好，今后米其林指南中不会出现对爱味餐厅的推荐，不过”

短道“米其林不会只对餐厅做一次评价，我们还会多次前来爱味餐厅进行新一轮的评审，依旧会向陈先生提出推荐邀约，而且”

短微笑道“即便不以评审的身份我也乐意时常光顾爱味餐厅，这里的美食是我吃过最独特最极致的，没有之一，哪怕是这里最普通的家常菜。”

“随时欢迎。”

陈锋道。

“那我们先告辞了。”