倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第167章 门当户对（第3页）

“是的，大领导。

除了上河帮以外，我还会做下河帮、小河帮的菜。“

“嘶！”

看着满脸自信的顾建军，大领导倒吸一口冷气！

不会吧？

眼前这个年纪轻轻的顾建军，四川菜的三大派系他都会做？

听着两个人的对话，一旁的张院长和其他几位领导都懵了。

这两个人在说什么呢？

是在说天书吗？

看着满脸懵的张院长，大领导转身为他们解释道。

“刚才我所说的三个派系，是将川菜按照烹饪技法和口味进行细分的。

川菜主要由成都的上河帮、重庆的下河帮以及自贡的小河帮三个系统组成。

这次建军做的上河帮，我刚才已经讲过了。

而小河帮也称盐帮菜，以自贡和内江为主。

特点是大气、怪异、高端。

古代盐业的展造就了这一菜系，故称为盐帮菜、盐商菜。

自贡的特色菜有火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列。

最后说的下河帮是以重庆、达州及南充为中心的菜系。

下河帮大方粗犷，以花样翻新度、用料大胆、不拘泥于材料著称。

代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡，干菜炖烧，水煮，香辣虾、香辣贝、辣子肥肠为代表的辣子系列菜系。

烧鸡公、芋儿鸡、啤酒鸭为代表的干烧系列。“

经大领导这样细致介绍之后，众人都是面面相觑。

他们万万没想到这么简单的几道菜，居然有这么多的说法！

随后，大领导皱着眉头说道。

“光这份手艺，夸张点说，都可以上国宴了！

而且令人瞠目结舌的是，人家不是厨子，做饭只是业余爱好！

可这业余爱好，就已经可以秒杀99％的专业四川大厨了！

都不用靠他的主业、医生的职业，光这一手，顾建军这辈子就已经吃喝不愁了！

关键的是，这个小伙

子的医术造诣更高！“

随后，大领导不断的在心中感叹。

难怪会被李老的孙女看上，果然两人是门当户对啊！