倍福文学

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第111章（第1页）

赵岁岁不懂该怎么扒栗子，起初他剥的相当困难，有好几次都险些被划到了手，剥出来的也是坑坑洼洼的，数量多了便也逐渐熟练起来，甚至归纳总结出了心得，赵岁岁从不用蛮力干活，摸索出方式以后效率顿时提高了不少。

赵岁岁记得曾听人说过，栗子这东西要发一发汗，据说这样才会更甜，大抵是将其放到通风的地方晾上几天，等栗子皮能被轻轻按下去时就可以了。某年周管事给赵家送的节礼里面就有栗子，家里每人都分了一个，赵岁岁也被分了一颗，不过还没等他将栗子吃了就被魏桂香给叫走干活了，回来时发现本应放着栗子的地方空空荡荡的——到了后面他才知道，是赵小宝趁他出去偷偷跑进来将东西吃了。

戚长夜没出去太久，不过去了一个多时辰就赶了回来，手里提了一对野鸡，咕咕咯咯地叫唤个不停。

他将其中一只放到了早就修好的鸡圈里面，另外一只则拿了个竹篮扣着，关门落锁回屋洗手，一边擦着手上的水珠一边走到了赵岁岁的身前。

“居然这么多了。”

戚长夜往桶里看了一眼，有些惊讶地抬头看他。

赵岁岁朝他笑了起来，隐隐有些骄傲和得意，像是在问“我很厉害吧？”

戚长夜发自内心地夸了他一句。

不过他随即便抓起了赵岁岁的手，盯着他的手指看了一会儿，过了片刻才放了下来：“这东西和核桃一样，伤手，煮熟了会更加好剥。”

他有些后悔忘了和赵岁岁说要煮熟再扒。

眼下天色正早着，远远没到做晚饭的时间，戚长夜便想着先将糖炒栗子给弄出来。

糖炒栗子并不难做，戚长夜将锅支在院里，先将栗子壳用刀划开，舀了凉水放锅里泡着，顺便再往里添上一小把盐。

桐哥儿也要过来帮忙，被戚长夜给打发走了，前些日子赵岁岁用野鸡的漂亮尾羽给他做了一把毽子，先前他们盖房的时候桐哥儿就常常拉着红丫头在院子里踢。

赵岁岁与戚长夜一人站在一筐栗子前，手起刀落栗子壳上就多了一道划痕出来，戚长夜用惯了各式道具，弄这些东西倒很是熟练，他总担心赵岁岁会伤到自己，干脆拿了菜刀出来让他在板栗上面切十字口。

农家的锅都是大锅，一筐板栗正正好好能被全倒入锅里，赵岁岁蹲在一旁生火，又往下面添了些柴，慢慢煮起了锅里的栗子。

他们煮了差不多有一刻钟的时间，戚长夜将栗子给捞了出来，锅里的水也被全部倒了出去，戚长夜将糖水化开，又取了一部分煮好的栗子放进糖水里面任糖水泡着。

这可得泡上一段时间，时间太少进不去味道，泡完以后将糖水倒了直接去炒就行，戚长夜将盆子端到了一旁的石桌子上，转身看向了剩的那些。

“栗子煮过以后会好扒上不少，不过要小心里面烫手。”

赵岁岁这才明白过来，回头看向自己硬扒的那些，脸上不免有些羞赧。

扒好的栗子上锅去蒸，这期间正好用来和面，这次的板栗饼可不能像先前的葱油饼那样糊弄，戚长夜特意备了油酥。

和面这方面赵岁岁可是行家，戚长夜看着他端盆舀面倒油倒水，不大一会儿一大盆面就在他手中变成了个服服贴贴的白面团子。

油酥的面团也要单独和出来，和油酥的面团不能放水，倒是相当容易区分。

蒸好的栗子下锅拿出，戚长夜又掏出了他这几日用了好几次的擀面杖来，这段时间这根擀面杖可谓是辛苦极了，最开始赵岁岁用它来捣些蒜泥，后来戚长夜又用它制作虾酱，估计连擀面杖自己都没想到它还能有捣碎栗子的这一天。

体力活都由戚长夜来做，捣来捣去的也不嫌烦，蒸好的栗子面甜软糯，稍稍用力就能按碎，唯一的麻烦点在于捣蒜泥的坛子总共就那么点大，一次只能放进去几个栗子，大部分时间都浪费在了往坛子里面放栗子和往坛子外面挖栗蓉出来了。

戚长夜脑子里冒出了以前见过的打年糕的场景，觉得自己可以做一套类似的工具出来。

捣好的栗泥被放到一旁，戚长夜又添了几勺白糖进去，岁哥儿和桐哥儿都喜欢甜的，做甜一些他们肯定会开心。村子里面习惯性地吃各种清淡的东西，现代人少油少盐是为了健康，村里的人则单纯是想要节省。

后面的事情就非常简单了——将饧好的面团和油酥擀在一起，卷成一条分成小块，一张张地用擀面杖擀开，继而包入备好的栗泥按压成饼，一个栗子饼就这样做好了。

戚长夜又往上面撒了些芝麻，点火热锅倒油烙饼，栗子饼倒不至于像香辣蟹和炒河虾那样满屋飘香，但也有股独属于栗子的香甜气息。烙好的小饼外表酥脆内里绵软，一口下去直往下掉渣，赵岁岁似乎格外喜欢这个，蹲在一旁小心翼翼地用手接着碎渣，一连往下吃了三个。

“怎么样？”

他看了看赵岁岁，又看了看一旁的戚桐。