倍福文学

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第89章 醬肉包的做法老沈咱多久沒揍過孩（第2页）

「這不會是綁定系統的好處吧？」

進門後，林旭先去廚房泡了一些粉條，然後從收銀台的柜子里拿出幾個宋甜甜買的羽毛小玩具放在墩墩面前，又揉了揉這小傢伙的大腦袋：

「你乖乖的啊，我買完菜就回來了。」

說完，他鎖上店門，騎著共享單車買菜去了。

回來後。

林旭先把買來的菜搬到廚房。

然後拿著面盆開始和面。

碗中倒入發酵粉，再加一小勺白砂糖，用溫水化開後，分少量多次倒入麵粉中，把麵粉攪拌成面絮。

接著將面絮揉成麵團。

這樣，做饅頭包子用的發麵團就和好了。

和發麵團的時候，放點白糖有助於酵母菌的生長，這樣麵團中氣孔更多，發出來的面更好。

把麵團放進面盆中，蓋上蓋子開始餳發。

今天林旭打算做醬肉包，現在面已經發上，該準備餡料了。

用溫水把干黃醬澥開，再把五花肉切成丁。

切好後把肉丁放入鍋里進行煸炒，炒到表面微黃把澥開的干黃醬過濾一下倒入鍋中，炒出醬香味後再加入一點甜麵醬，這樣醬香味更加濃郁。

繼續翻炒，然後加水燜燉一會。

等鍋里的肉熟透，將泡軟的粉條切成小段放入鍋里，再淋入一些老抽，翻拌均勻後出鍋晾涼。

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肉餡晾涼後油脂會凝固，湯汁也會被粉條吸收。

這樣包起來會更容易一些。

趁著這個時間。

林旭切了半個捲心菜，剝開表面的葉子，把捲心菜切成兩三厘米見方的小片，切好後倒進開水中燙一下，去除一下苦味。

接著放進冷水投涼，再用紗布攥干水分。

捲心菜質地脆嫩，放進餡料中會帶來意想不到的口感。

把攥干水分的捲心菜倒入餡料中，再放入切好的蔥末和薑汁攪拌均勻，醬肉包的餡料就做好了。

一小時後。

面已經發好。

林旭正在揉麵團的時候，高大爺來了。

昨天他和吳可欣在釣魚台國賓館直播了一整天，獲得了巨大的成功，吳可欣的粉絲總數也正式突破千萬大關。

在直播間裡，釣魚台國賓館也揭開了神秘面紗。

不過揭開了也沒用，釣魚台國賓館裡最便宜的標間也三千起步，套房更是貴到幾十萬一晚上，不少網友都大呼住不起。

「今天吃什麼？包子嗎？」

高大爺饒有興的看著案板上的麵團和旁邊拌好的包子餡。

前兩天這孩子還說不會蒸包子呢，沒想到自己做過一次之後，他居然學會了，這可真是天縱之才！

「嗯，想蒸點包子試試，就是擔心包不好，因為我不會收口。」