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第128章 册封乡君（第3页）

这道菜还是她会的为数不多的东北菜，虽说现在还在春季，但天气还是有微微凉，吃上热乎乎的铁锅炖大鹅也是相当惬意。

趁着何大娘去买鹅的功夫，小泠然将先将土豆洗净削皮切成块，在碗中装上些许水，将土豆块泡在其中。

小泠然洗干豆角时，何大娘也将大鹅买了回来，开始杀鹅拔毛。

小泠然将洗干净的干豆角切成段，又去调了一个酱汁。

调好酱汁后将面和水揉成面团，让面团醒两刻钟。

面团醒好后，小泠然醒好的面揉成差不多大小的面团，将之放在凉水中泡着。

何大娘把拔好毛的鹅剁成了块，便开始忙活别的菜。

小泠然将鹅肉焯好水洗净，将之捞出直接直接下锅炒到水分蒸干。

鹅肉比较肥，不需要放油，水分蒸后，便能炒出油来。

将鹅肉炒出油后，小泠然往里头加入佐料，再次进行翻炒，翻炒出香味，加入之前调制好的酱汁翻炒均匀。

最后倒入一些黄酒与一些白开水，用中小火炖三刻钟。

三刻钟后加入土豆块、干豆角大火炖一刻钟，期间还需时不时动上一动，防止锅底粘锅。

一刻钟后汤汁浓郁，小泠然打开锅，让紫苏烧中火。

再将之前备好的小面团用手拉扯成均匀且薄的面饼。将之半边贴在锅边，半边铺在鹅肉上。

最后再盖上盖子焖上几分钟便可。

铁锅炖大鹅做好时，何大娘和南星也做好了两样菜。

苏叶与小泠然一起将这锅铁锅炖大鹅盛出，将之前多洗的几个土豆拿过来几个切成丝，放入凉水中，洗去多余的淀粉。

苏叶帮她将辣椒、蒜、葱切成了小段。

起锅烧油，油热后下辣椒、蒜炒香，加入土豆丝翻炒，炒至八成熟时加入盐、酱油调味，再加上少许白醋，将之炒熟，最后出锅前撒上一把葱花。

小泠然见还剩几个土豆，便将它们上锅蒸了，又将姜蒜切成末，小葱切成葱花。

拿过旁边一小块肉，将之切成块后剁成肉沫。

在肉沫中加入一勺黄酒，搅拌均匀。

一旁的土豆此时也蒸熟了，小泠然让苏叶帮忙将之捣成泥，再加入少许盐搅拌均匀，做成小山的模样。

自己则起锅烧油，将姜蒜爆香加入肉沫翻炒，然后加入盐、酱油调味，加入一勺白砂糖提鲜，加入一小碗水，将之烧开关火，撒去葱花，最后淋在土豆泥上。

小泠然这般做完最后一步，何大娘那边也完成了四个菜。

小泠然让紫苏去外面说一声准备吃饭了，便与厨房中的其他人将菜端了出去。

柳公公见到将菜端出来的小泠然有些震惊，莫非这小女娃真会煮菜？应该只是去打下手的吧？

桌上的菜香让柳公公食指大动，楚云祺招呼着众人入座。

柳公公每吃一道菜，心里惊讶便多上几分。