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——用竹影溪的“竹心露”
(竹节里的积水)拌上磨碎的竹炭灰,酱是淡淡的灰色,抹在串上烤,能吸附肉里的腥气,让竹香更突出,烤出的串带着股“雨后竹林的清润”
。她还在溪中心搭了座“听风台”
,台是竹制的,四面透风,坐在台上烤串,能听见竹浪、溪声、鸟鸣,据说在这里烤出的翠筠串,香里能藏着“自然的和声”
。
最妙的是“竹花串”
——把竹影溪的翠筠串和花雨涧的芳魂串用竹篾捆在一起,竹香滤去花香的甜腻,花香中和竹香的清苦,烤出的串既有花的柔,又有竹的劲,像“刚柔相济的风”
。阿芽做的竹花串,野菊香混着竹沥香,竟引得蝴蝶和竹鸟都围着转,吓得她不敢动,生怕惊飞了它们。
“以前总觉得竹太素,撑不起串香的热闹,”
长老举着竹花串感叹,“现在才知道素能托艳,清能洗浊,就像人心,得有点空,才能装下更多暖。”
离开时,竹灵们往货舱里送了捆“活竹苗”
——能在任何地方生根,长出的新竹削成串签,自带竹沥香,“以后在熔岩窟烤串,也能尝到竹影溪的清!”
阿芽的新信香上,画着她和竹灵们坐在听风台分串的样子,竹影落在串上,像给香串描了层青边。
味流船驶离时,竹影溪的竹林里,翠筠串的香混着竹风飘向宇宙,连路过的火云都仿佛被染淡了几分,边缘镶上了圈淡淡的青。灵猫叼着块带竹节的翠筠串,蹲在活竹苗旁,爪子扒拉着竹根,竹苗竟抽出片新叶,扫了扫它的鼻尖,逗得它打了个喷嚏。
槐丫摩挲着那捆活竹苗,竹节在掌心泛着微凉的湿意,像握着段安静的时光。她突然明白所谓的“留白”
,从来不是空,是像这翠筠串,知道清能胜浓,素能敌艳,让心空出点地方,才能装下更纯粹的暖,让每个烤串的灵都知道,最淡的香,和最烈的火、最艳的花一样,藏着的都是想熨帖你的温柔。
而我们的小显眼包槐丫,正往新的翠筠串里,裹了片竹影溪的竹叶和青云宗的野菊——毕竟,能让最素的竹都愿意为“串香”
添味,这才是守味人最懂留白的本事呢。
(阿芽的信香又带着新旅程的清润来了,这次画着个“石乳洞”
,她说那里的串香得在钟乳石下烤,石乳滴在串上,能凝成甜甜的浆,烤好的串带着岩石的厚味,像大地在喂串香吃奶——看来,宇宙总在动静之间,给串香找最沉的底色呢)
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