倍福文学

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4卤肥肠（第3页）

福珠笑着对田氏说，这是到礼朝做成的第一笔生意，竟有点前世头次拿到大单的喜悦。

“太好了！珠儿是咱们全家的大功臣！”

田氏舒心地笑了。

“我就说姐姐肯定能做到！”

董鹄拉着福珠的袖子对她说。

“哺食便还让我来烧吧，爹和鹄儿给我打下手，今天娘只能自己熬药了。”

福珠还惦记着两副猪大肠，正好回来的路上买了面粉，正好用上。还有猪血，要一并处理。

田氏和董父双目对视，又笑着看福珠：“都听你的。”

董福珠从院子里拿来一个装猪下水的空木盆，撒入盐巴和董父一起搓洗，鹄儿去用灶火烧热水，田氏风寒还没好，则去熬药了，院子里一家人忙的不行。

用盐巴搓洗完后，洗出好多粘液，福珠教董父用筷子将大肠翻过来加入面粉继续捏洗。

虽然董父和田氏没见过这种处理方式，但是对女儿一句反对的话都没说。福珠心里暖得很，有这样无条件相信自己的亲人，再苦点累点都不算什么。

洗到产生大量粘液后，再加入陈醋，继续搓洗，如此反复三次，撕掉残留少许油脂的大肠内壁，即便家里穷，福珠也不想全家人食肠油。再换热水冲洗，大肠就被洗净了。

“珠儿，你别说，这洗完的猪下水顺眼多了。”

田氏想要帮忙，遭三人反对，但也不想走，索性就在旁边看着他们。

“娘，一会儿等香味出来了，你看着它肯定会更顺眼。”

福珠将洗好的大肠放入锅内，利落地将香料和少许辣椒放入锅内，倒入白酒去腥后，董鹄就开始烧火了。

中间福珠掀锅加入酱油，大肠的颜色瞬间变得更加诱人。掀开锅盖，卤味特有的香气钻入鼻子中，董鹄使劲地吸鼻子，田氏问他“鹄儿，你做什么呢？”

“太香了，我多吸点进去，不然都跑了，多浪费。”

董鹄古灵精怪道。

福珠从锅中捞出一节，用刀整齐切成段余，码在盘子上。等田氏夹了第一筷子，后边三双筷子齐刷刷伸到盘子里。一时都没人说话，董鹄又迅速夹了两段一齐塞到嘴巴里，鼓鼓囊囊地嚼。

“慢点吃，还有好多。”

福珠看着小弟忍不住笑。

“厚重香醇，如果不说，想不到这是臭烘烘的大肠做的，比肉可不差！”

董父说完忍不住又夹了一截儿。

“珠儿，这大肠明天可以给曹大郎家送一些吗，从我生病后人家帮了不少忙。”

田氏不太确定道。

“当然可以，曹阿婆也帮了咱们不少忙，这个没有什么遮掩的，咱还要靠它做生意呢。”

福珠知道田氏担心什么。

说起生意，田氏又嘱咐三人：“鹄儿，姐姐做梦的这件事不能对任何人说，这件事我们一家人知道就好，万万谨记。”

“要是有人问起，就说这是挖猪场被我发现的。”

董父觉得这个借口可以遮掩过去，还不招人嫉妒。经昨日董大方上门耍赖，让董父行事谨慎不少。

福珠觉得这个说法很好，董家两兄弟当初分家时过了村长，董大方嫌猪场脏，董老爹用钱和宅院折给了老二，董父还吃了不少亏。所以在猪场发现的东西，董大方也没有资格分过去。

吃完饭已经不早了，田氏喝完草药便和董父回房了，董鹄还想再吃，被田氏拦住了，福珠和小弟也各自洗洗睡了。