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第150章 鲤鱼焙面延津做法（第3页）

李国强也不等待，上前开始动手。

融合了太和厨艺的他，刀工竟然显得那般浑然天成。

比之以前要提升太多。

切出来的黄瓜片，比崔大可切出来的都还要薄。

用薄如蝉翼来形容都丝毫不为过，这把崔大可跟张二狗都看傻了眼。

这尼玛是焊工？这说是厨子都不为过吧？李国强竟然扮猪吃老虎，故意骗他们？

等李国强停下手来的时候，一条黄瓜看起来竟然都像没怎么动过。

只不过是躺倒在了砧板上。

张二狗上前去数，最后竟然数出了一百九十六片来。

片片完整无比。

“师，师傅，你输了！”

张二狗有些胆怯的说道。

心怕崔大可生气一刀噼了他。

“真是小瞧你了，比做菜，我绝对不可能输给你！”

崔大可自信道。

但其实心里已经开始有点慌了。

要是自己做菜也输掉了，难道自己真的要穿着裤头在轧钢厂跑上一圈？

这的丢多大的人？恐怕以后都抬不起头来吧？

不过很快崔大可就摇摇头，把这个想法给抛去。

自己可是做了十多年的厨师，怎么可能输给李国强这个焊工？

他最多也只是刀工好而已。

“来吧！”

李国强也没有多言。

他本来就会做菜，在加上现在融合了太和厨艺，技术更上一层楼。

做菜前，李国强直接把技能升级卡给用了。李国强正好打算做一道鲤鱼焙面，而崔大可打算做的是水煮鱼。

李国强也懒得看崔大可怎么操作的，自己埋头做起了自己的菜品来。

先是把鲤鱼沥干水，在鱼身上打上斜刀。

鲤鱼经过初步加工后，两侧剞成瓦愣花纹，下入热油锅内炸透。

加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料，兑。

15克碱和成面团，蘸水在桉板上反复搓揉，至面筋时，搓成长条，两手抓住两头，两只胳膊伸成半弯曲形，相距3o厘米左右。

两足自然分开，将面抖动，如同合绳一般反复多次。

到面性柔软，能出条时，放桉板上撒面醭搓成圆条。两头捏断其中段（约2oo克），两手捏着面的两头伸长后，右手的面头交给左手，呈半圆形，撒面醭，左手中指伸入半圆形面的中间，左右手指稳住使劲，同时迅向左右伸展。

手掌握条的匀度，使劲要均，反复拉至口环，细如丝，截去两头，取中间一段约5o克。

炒锅置中火上，添入花生油1ooo克。烧至五成热放入抻好的面条，炸成柿黄色捞出，盛于盘内。

（过程不怎么对，就这样的流程，就不再细说了）。

“专研厨艺十秒钟，熟练度+1。”